Gosto imenso de peixe, mas confesso que cá em casa consumimos mais carne. E porquê? Porque a maior parte das receitas de peixe não dá para aquecer para a refeição seguinte (perde a graça toda). Daí optar por outros pratos :(
Este peixinho foge à regra e garanto que sabe muito bem aquecido numa outra altura! É também muito saboroso e rápido de confecionar :)
1 kg de medalhões de pescada do Cabo (Pescanova)
225 gr de Delicias em forma de lagosta (Pescanova)
1 sopa de cebola instantânea
25 cl de cerveja
200 ml de água
1 fio de azeite
1 colher de sobremesa de salsa
1 colher de sobremesa de pimentão doce
1 pitada de piri-piri
Preparação:
Deite um pouco de azeite no fundo de um tacho e disponha os medalhões de forma a não ficarem sobrepostos.
Dissolva a sopa de cebola, o pimentão doce, o piri-piri e a salsa na chávena de água. Deite por cima dos medalhões.
Corte as delicias em rodelas e depois em tiras. Deite as delícias e a cerveja, também, sobre os medalhões.
Leve tudo ao lume a cozer em lume muito brando durante cerca de 25 minutos.
Mexa de vez em quando e delicadamente os medalhões de forma a não se partirem e a não pegarem ao fundo do tacho. Deixe apurar.
Sirva acompanhado de arroz branco ou puré de batata.