Como já referi, sou "doida" por pudins, e quando vi esta receita, soube logo que a teria de experimentar.
Fiz uma ou duas alterações, entre as quais, na forma de o cozer (a minha panela de pressão não funciona na placa de indução) e o pudim foi cozido no forno em banho-maria.
Como previ, este pudim é uma delícia, e será feito mais vezes.
Obrigada Belinha, por esta maravilha :)
1 litro de leite
1 pau de canela
1 casca de limão
6 mini croissants
1 lata de leite condensado (397 gr)
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de açúcar
5 ovos (coloquei 6 ovos)
1 colher de sopa de farinha
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Pré aqueça o forno a 170º.
Leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca de limão até começar a ferver. Retire do lume, tire a canela e o limão. Parta os mini croissants em pedaços e deite no leite e deixe arrefecer.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o açúcar, os ovos, a farinha e também o preparado anterior e bata bem.
Deite este preparado numa forma untada com caramelo líquido e leve ao forno a cozer em banho maria por cerca de 1h20m.
Verifique se está cozido. Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante umas horas.
Desenforme na hora de servir.
Receita: daqui.
