Ingredientes:
1 litro de leite
300 gr de açúcar
12 ovos
Essência de baunilha
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Caramelize bem uma forma de pudim com o caramelo líquido. Reserve.
Leve ao lume um tacho com o leite, o açúcar e umas gotas de essência de baunilha e deixe ferver. Numa tigela, bata os ovos e adicione de seguida a mistura do leite, em fio e mexendo sempre. Passe esta mistura pelo passador de rede e verta para a forma caramelizada.
Leve ao forno, em banho-maria, durante cerca de 45 a 60 minutos. Espete um palito para verificar a cozedura. Depois de cozido retire do forno e deixe o pudim arrefecer dentro do banho-maria.
Desenforme e sirva decorado a seu gosto.
Fonte: TeleCulinária.
