Torta de Amêndoa e Açúcar Amarelo

Outra torta de amêndoa fabulosa!




Ingredientes:

450 gr de açúcar amarelo

10 ovos

250 gr de miolo de amêndoa moída

Papel vegetal 

Manteiga para untar

Ligue o forno a 190ºC. Forre um tabuleiro (usei o do forno) com papel vegetal e unte-o com manteiga.

Bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme volumoso e fofo. Junte a amêndoa moída e envolva com uma colher de pau até ficar bem ligado.

Verta o preparado no tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos.
Retire do forno e desenforme sobre um pano limpo de cozinha. Retire o papel vegetal e enrole cuidadosamente com a ajuda do pano.

Deixe arrefecer e só depois transfira a torta para a torteira.

Sirva decorado a gosto. Decorei com a açúcar em pó e amêndoas inteiras e laminadas.
Fonte: Adaptado de um folheto da TV7 dias.