Ingredientes:
1 L de leite
200 gr de açúcar mascavado escuro
50 gr de farinha maisena
8 gemas
1 colher de café bem cheia de erva doce
Raspa da casca de 1 limão pequeno
Açúcar mascavado escuro para polvilhar
Preparação:
Deite o leite para um tacho, junte o açúcar mascavado escuro e a raspa de limão, leve ao lume e deixe ferver.
Deite as gemas para uma tigela, junte a erva doce e a farinha maisena e misture. Junte depois a mistura do leite, em fio e mexendo sempre muito bem, verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo continuamente até engrossar.
Retire do lume, verta por taças individuais e deixe arrefecer.
Na hora de servir, polvilhe com o açúcar mascavado e queime com um ferro próprio.
Fonte: TeleCulinária