Este bolo, encontrei-o aqui, e chamou-me logo a atenção por ter a consistência de um pudim e por ser preparado numa única massa.
Ao ser colocado no forno, a massa começa a dividir-se em três partes: A primeira camada transforma-se num bolo, a segunda camada num pudim, e a última camada numa consistência mais densa.
Fiquei maravilhada com este bolo, tão simples de se fazer e tão bom!
O meu bolo não ficou "alto" porque fi-lo num tabuleiro maior do que aquele que é mencionado na receita original.
O meu bolo não ficou "alto" porque fi-lo num tabuleiro maior do que aquele que é mencionado na receita original.
Ingredientes:
8 gemas
8 claras batidas em castelo
1 pitada de sal
1 litro de leite morno
250 gr de manteiga derretida e fria
250 gr de açúcar
225 gr de farinha
Raspa de 1 limão
1 vagem de baunilha raspada
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Bater as gemas com o açúcar e a baunilha até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione a manteiga, o leite e por fim a farinha peneirada e as raspas de limão. Misturar bem e depois envolver as claras delicadamente no preparado anterior.
Untar com manteiga uma forma alta e retangular (30x20) e polvilhá-la com farinha.
Deitar a massa no tabuleiro e levar ao forno 10 minutos a 180º e depois mais 50 minutos a 160º. Verificar com o palito de esta cozido.
Deixe arrefecer antes de o cortar. Polvilhe por cima com açúcar baunilhado.
