Já tinha feito este bolo, mas desta vez resolvi fazer uma ou duas modificações e adorei o resultado :)
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Ingredientes:
250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
8 claras de ovo
150 gr de manteiga amolecida
200 gr de açúcar
1 colher de sopa de sementes de papoila
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Cobertura:
200ml de natas
200 gr de chocolate culinário
Decoração:
Chocolate branco granulado q.b.
Sementes de papoila q.b.
Açúcar dourado (marca vahiné)
Preparação:
Ligue o forno a 180º, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Numa tigela, misture a farinha com o fermento.
À parte, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.
Noutra tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme liso. Junte a mistura da farinha, as sementes de papoila e metade das claras em castelo e misture bem. Adicione depois o resto das claras e misture delicadamente, sem bater.
Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.
Prepare a cobertura: deite num tachinho as natas e o chocolate partido aos pedaços e leve ao lume mexendo sempre até o chocolate derreter e o preparado começar a ferver. Retire do lume, verta este creme sobre o bolo e decore a gosto.
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